Chapéu de couro: aprenda a receita à base de milho que atravessa gerações no Ceará

Receita de chapéu de couro, feito no Cariri Sabe aquele prato que reúne ingredientes típicos e atravessa gerações? É o caso do chapéu de couro no Ceará. O bolinho à base de milho é tradicional no interior do estado. Em Juazeiro do Norte, no Cariri cearense, a gastrônoma Luciana Almeida Pereira Duarte ensinou uma receita especial de chapéu de couro, no programa Nordeste Rural, da TV Globo, exibido