Carlos Porta, ganadero: "El color del pollo blanco o amarillo no depende de su calidad, sino de la alimentación y la genética"

¿Alguna vez te has preguntado por qué algunos pollos son blancos y otros amarillos? La respuesta puede sorprenderte y cambiar tus hábitos de compra.

Carlos Porta, un reconocido ganadero, desmitifica el mito que rodea el color del pollo. Según él, el tono de la carne no está relacionado con su calidad, sino que depende principalmente de dos factores: la alimentación y la genética de los animales. Esto significa que el color no es un indicador de frescura o sabor, un hecho que muchos consumidores ignoran.

En un mercado saturado de opciones, saber esto puede influir directamente en tu decisión de compra. Si bien el color puede ser atractivo, lo crucial es entender qué hay detrás de la crianza del pollo que eliges poner en tu mesa. Una alimentación rica y balanceada, junto con buenas prácticas de cría, son fundamentales para garantizar un producto de calidad.

Por ejemplo, los pollos alimentados con maíz tienden a tener un color amarillo más intenso, mientras que aquellos que reciben una dieta diferente pueden ser más pálidos. Sin embargo, esto no significa que uno sea mejor que el otro.

Además, Porta sugiere fijarse en otros aspectos al elegir pollo. La textura, el olor y la frescura son elementos que pueden ofrecerte una mejor idea de la calidad del producto que estás comprando.

Así que la próxima vez que vayas al mercado, recuerda que el color del pollo no define su calidad. Con la información adecuada, puedes tomar decisiones más informadas y saludables para ti y tu familia.

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